Description

Vin PENFOLDS – Le Cabernet Sauvignon Bin 707 2021 est originaire de Coonawarra, Barossa Valley et Wrattonbully et est élevé pendant 16 mois dans des fûts de chêne américain 100% neufs avant sa mise en bouteille. Au nez, le vin présente des parfums de vanille, de cèdre, accompagnés de notes de cassis et de cacao. A ce stade, il est aromatiquement réticent, mais en bouche les tanins, puis le fruit, frappent de plein fouet. C’est un vin puissant qui a besoin de temps pour s’assouplir et montrer toute sa complexité et sa grâce. 2021 a été un millésime magnifique : long, frais, élégant et étagé.