Description

Vin DOMINIO DE PINGUS – Peter Sisseck utilise des vieilles vignes de plus de 80 ans pour sublimer le Tempranillo, cépage roi de la région de Ribera del Duero. Pingus est aujourd’hui l’un des vins les plus recherchés au monde. Ce millésime 2021 offre des arômes intenses de violettes, silex, graphite, chocolat noir et d’herbes comme l’estragon. Après aération se dégagent des notes de truffes noires, de bois de santal et de thé noir. Mi-corsé avec des tanins linéaires, serrés et polis, sa texture est fine et soyeuse. Ce grand cru aura besoin d’au moins six années de vieillissement en bouteille avant de montrer son plus beau portrait.