Description

Vin Chapoutier – les Parcellaires – Dans le même registre qualitatif que le Pavillon, l’Ermitage L’Ermite 2020 est encore plus ciselé. Il est lui aussi parfaitement proportionné et incroyablement pur, avec des notes de crème de cassis, de braises, de myrtilles, de charbon de bois et de pierre concassée. Bien que les sols soient ici moins granitiques que ceux des Bessards, cette cuvée semble toujours faire preuve d’une plus grande minéralité dans tous les millésimes ! Il doit être caché au fond de la cave pendant 10 à 15 ans, et plus encore…