Description

Vin CHATEAU CHEVAL BLANC – La robe de ce Petit Cheval blanc, cristalline aux reflets jaune-vert, caractérise bien le jeune âge de ce vin. Dès le premier nez, la minéralité domine avec ses notes de silex, de pointe d’allumettes, de caillou frappé. À l’aération, le vin exprime toute sa complexité avec des notes d’agrumes frais, comme le citron jaune ou la bergamote. Les caractères agrestes comme la sauge ou le romarin se mêlent aux notes des fleurs fraîches comme l’acacia, le lilas ou la fleur de vigne. L’attaque, franche et directe, montre toute la nervosité de ce vin. Le milieu de bouche est large et croquant. Le volume et la sucrosité s’équilibrent parfaitement avec l’acidité fraîche et droite. Le retour aromatique exprime pleinement la complexité de ce vin avec un fruité à chair blanche (pêche, poire). Sa finale, longue et riche, s’étire grâce à de jolis amers.