Description

Vin Sine Qua Non – Ce vin a été élaboré à partir de 44% de grappes entières. Il a ensuite été élevé 38 mois en barrique. 82% du vin a été élevé en fûts de chêne français neufs, tandis que le reste a été vieilli en fûts usagés d’un à cinq ans. Pourpre-noir très profond, il sort du verre avec des notes précocement profondes de mûres cuites, de confiture de prunes, de tarte aux myrtilles, de terre labourée et de lilas ainsi que des nuances de feuille de tabac, de sauge sauvage, de truffes et d’espresso. Mi-corsée à corsée, la bouche est d’une structure tendue, dotée d’une épine dorsale ferme de tanins ronds et d’une fraîcheur fantastique soutenant les couches musclées et étroitement enveloppées, se terminant par une longueur épique et de nombreux feux d’artifice minéraux.