Description

Découvrez l’eau de rose alimentaire Norohy. C’est au cœur de la vallée des roses en Bulgarie que ces fleurs sont cultivées en biodynamie et récoltées méticuleusement à la main. Elles sont distillées avec soin et savoir-faire pour capturer la fraîcheur des boutons de roses rigoureusement sélectionnées.
La rose de Damas
La rose de Damas, également connue sous le nom de Rosa Damascena, est une variété de rose particulièrement célèbre pour son parfum riche et enivrant. Bien que son origine exacte ne soit pas claire, la rose de Damas est souvent associée à la ville de Damas en Syrie. Cependant, elle est également cultivée dans d’autres régions du Moyen-Orient, ainsi qu’en Bulgarie. La rose de Damas possède des pétales délicats et très parfumés. Elle est appréciée pour son parfum riche, floral et sucré. C’est d’ailleurs l’une des roses les plus prisées en parfumerie pour ses qualités olfactives uniques.
L’eau de rose : un produit délicat et précieux, 100% naturel
La sélection des fleurs, les bonnes pratiques de culture et la rigueur du processus de distillation permettent à Norohy de certifier la teneur en essence de cette eau de rose à l’embouteillage. Il s’agit d’un gage de qualité, mais aussi d’une totale transparence pour le consommateur. De plus, elle est garantie 100% naturelle. En effet, seul un peu d’acide citrique a été ajouté, afin de faciliter sa conservation et d’éviter le développement bactériologique. Aucun arôme artificiel ou exhausteur de goût n’est ajouté à la recette !
Le processus de fabrication est rigoureux et extrêmement précis. La distillation à la vapeur vise à transférer les arômes délicats de fleurs fraîches à l’eau florale. Lors de ce procédé d’extraction, les pétales de rose mélangés à de l’eau sont portés à ébullition. Par évaporation, les molécules aromatiques s’élèvent dans la colonne de distillation pour ensuite se condenser par refroidissement et revenir à l’état liquide pour être collectées. L’hydrolat obtenu est appelé eau de rose.
Est-ce que l’eau de rose est comestible ?
La réponse est oui. En cuisine, l’eau de rose et l’essence de rose de Damas sont utilisées pour aromatiser les plats sucrés et salés, ainsi que dans la préparation de boissons et de desserts.
Comment utiliser l’eau de rose en pâtisserie ?
A quoi sert l’eau de rose en pâtisserie ? 
L’eau de rose est un ingrédient précieux en pâtisserie qui apporte une touche florale délicate à vos préparations. Elle parfume subtilement les crèmes, les mousses, les ganaches et les glaçages. Cette eau florale est particulièrement appréciée dans les pâtisseries orientales traditionnelles, mais s’invite aussi dans des créations plus contemporaines comme les macarons, les cupcakes ou les cheesecakes. Son arôme subtil sublime également les glaces, les sorbets et les yaourts maison.
Avec quels aliments puis-je l’utiliser ? Quelles recettes réaliser

Quantité : 225 ML

Marque : NOROHY