Description

Vin Vignoble de la Coulée de Serrant – Le Domaine de la Coulée de Serrant à Savennières est réputé pour produire des vins blancs exceptionnels, en biodynamie depuis 1981. C’est aussi une AOP à part entière de 7 hectares, détenue en monopole par la famille Joly. Élevé en fûts de chêne pendant 6 à 8 mois et produit en très petite quantité, la Coulée de Serrant est issue de vignes de plus de 35/40 ans, certaines ayant plus de 80 ans. Les vendanges manuelles ou à cheval se font en 5 fois, sur 3 à 4 semaines pour atteindre la parfaite maturité. C’est une cuvée iconique, rare et de très longue garde, qui pourra être dégustée dès maintenant, après un long carafage pour profiter de sa puissance aromatique, de sa longueur, et de sa superbe minéralité.