Description

Vin Chapoutier – les Parcellaires – Implanté au cœur du lieu-dit Les Greffieux au pied de la colline de l’Hermitage. Ce terroir est constitué d’une terrasse d’alluvions glacières composée de galets roulés et d’argile. Les galets roulés présents dans le sol restituent la chaleur et apportent concentration et structure à cet Ermitage. La singularité de ce terroir confère au vin une finesse et une richesse aromatique incomparables. Le nez, profond et complexe, révèle des arômes de baies sauvages, d’herbes aromatiques et de viande crue. En bouche, le vin se montre incroyablement concentré, avec une structure compacte et une minéralité pierreuse exceptionnelle. La finale, d’une longueur et d’une brillance remarquables, est marquée par un caractère d’herbes sauvages. Ce millésime se mariera à merveille avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, accompagné de légumes racines grillés. La finesse et la complexité du vin souligneront parfaitement les saveurs riches et aromatiques de vos plats.